«Був кві­тень мі­сяць, зем­ля не­тер­пля­че очі­ку­ва­ла не­бес­них да­рів. Ба­жа­ю­чи швид­ше по­ба­чи­ти на де­ре­вах і ку­щах пта­ши­ні гніз­да, а на лу­ках пер­ші кві­ти, бо­ги­ня вес­ни за­хо­ди­ла­ся бу­ди­ти сон­це, кот­ре, як їй ви­да­лось, ще дрі­ма­ло. «Вста­вай, - ска­за­ла во­на йо­му, - вже пер­ше квіт­ня, і від зем­лі здій­ма­єть­ся до не­ба ледь стри­му­ва­ний ле­гіт прис­трас­них ба­жань й сум­ні зіт­хан­ня». По­чув­ши цей пок­лик, сон­це не­гай­но вста­ло й за кіль­ка хви­лин у суп­ро­во­ді бо­ги­ні вес­ни та сво­єї вір­ної су­пут­ни­ці Ірис (ве­сел­ки) опус­ти­лось на зем­лю. То­ді бо­ги­ня вес­ни, по­єд­ну­ю­чи яск­ра­ве про­мін­ня сон­ця з бар­вис­тою ве­сел­кою, по­ча­ла при­гор­ща­ми си­па­ти їх на по­ля, на лу­ки, на гіл­ки де­рев, гір­ські уще­ли­ни. І пов­сю­ди, ку­ди лиш ся­га­ло жит­тє­дай­не про­мін­ня, ви­рос­та­ли ро­же­ві, чер­во­ні, блі­до-­го­лу­бі й тем­но-­си­ні, зо­ло­тис­ті й сніж­но-­бі­лі, сму­гас­ті й стро­ка­ті кві­ти, ут­во­рю­ю­чи, то зі­роч­ки, то па­ра­соль­ки, то дзві­ноч­ки, то ча­шеч­ки, то ко­лос­ки. Фор­ма і бар­ва зли­ва­ли­ся од­на з од­ною у п'ян­ко­му ко­хан­ні - уся зем­ля ра­ді­ла в обій­мах та ці­лун­ках...

Що зро­бить будь-­я­кий са­лат за­паш­ним, апе­тит­ним і ще ко­рис­ні­шим? Зви­чай­но, спе­ції і тра­ви. Тра­ди­цій­ни­ми для ук­ра­їн­ської кух­ні є аро­мат­ні кріп і пет­руш­ка. Ці трав­ки - пос­тій­ні меш­кан­ці хо­ло­диль­ни­ків і гря­док на­ших гос­по­динь. Во­ни прий­шли до нас із Се­ред­зем­но­мор'я у ХVІ­ІІ сто­літ­ті й на­зав­жди під­ко­ри­ли на­ші сер­ця і... шлун­ки.

Кріп - хо­ло­дос­тій­ка рос­ли­на (на­сін­ня по­чи­нає про­рос­та­ти при тем­пе­ра­ту­рі +30С). Во­се­ни і взим­ку кріп мож­на ви­ро­щу­ва­ти в до­маш­ніх умо­вах - на під­ві­кон­нях з гар­ним ос­віт­лен­ням. Оп­ти­маль­на тем­пе­ра­ту­ра +16-170С. Для от­ри­ман­ня ви­со­ко­го вро­жаю слід ви­ко­рис­то­ву­ва­ти лег­кі, ба­га­ті на гу­мус ґрун­ти. Для до­маш­ньо­го ви­ро­щу­ван­ня ви­ко­рис­то­ву­ють спе­ці­аль­ні сор­ти: Гри­бов­ський, Кас­ке­лен­ський, Вір­мен­ський-269, Уз­бець­кий-243. Для от­ри­ман­ня зе­ле­ні ре­ко­мен­ду­єть­ся про­во­ди­ти сту­пін­ча­ті по­сі­ви з ін­тер­ва­лом в 30-40 днів. По­лив має бу­ти до­сить щед­рим, особ­ли­во в пе­рі­од про­ро­щу­ван­ня на­сін­ня і рос­ту мо­ло­дих рос­лин. Кріп ви­сі­ва­ють з роз­ра­хун­ку 3 г на­сін­ня на ящик роз­мі­ром 15 х 40 см.